jueves, 13 de abril de 2017

Jueves de Semana Santa

Jueves Santo en Arequipa, es un evento de gran participación por parte de la población. El  preludio al penoso Viernes para los creyentes. Desde las doce del día, en que empezaba el no laborable, las familias empezaban a preparar las tradiciones gastronómicas y religiosas para rememorar mañana la muerte de Jesús.

El Jueves santo no tiene un plato especial. Pasa despreocupado en las celebraciones gastronómicas. Es la despedida de la carne para muchas familias. Y otras, que preferían el ayuno en Viernes, se aprovisionan bien para los dos días de sacrificio con una buena sopa o chupe de lomos hoy.

Siendo no laborable para muchas empresas, salvo aquellas dedicadas a servicios turísticos y otros fundamentales, muchos han empezado a movilizarse hacia el fin de semana de vacaciones. Quienes se quedan, están a la expectativa del evento principal del día. El Recorrido de Iglesias.

A partir de las 4 de la tarde, las iglesias  se abren para el peregrinaje que harán los fieles. Este  conmemora el que hizo Jesús después de la Última Cena. Siete lugares en los que medito previo a su muerte. Nadie lo acompañó. El pueblo quiere ahora, acompañarlo.

Dada la cantidad de iglesias que hay en el centro, la peregrinación mayor se da entre ellas. Las calles que las conectan se llenan de público caminando en direcciones contrarias y acompañados por un peculiar bullicio además de los conocidos ambulantes vendedores de todo lo que rememora esta tradición. Las manzanas y fresas caramelizadas son el símbolo(también Dianas o bebidas calientes).. El objetivo de todos, visitar siete iglesias. Y el de algunos, llegar en ultima instancia a la Catedral para la misa celebratoria principal a las 7 pm. Y otros de formas más aleatorias.

En cada iglesia se ha preparado un altar conmemorativo. Dentro de lo sobrio, cada uno representa diferentes escenas del momento que transitó Jesús previo a su captura, enjuiciamiento, condena y muerte. Cada familia tiene preferencias a quien dirigir sus rezos dentro de las iglesias. Imágenes de Santos, Vírgenes y Jesús son los principales receptores de las mismas.

Las iglesias más asistidas son la Catedral, San Francisco, Santo Domingo, La Compañía, Santa Catalina, San Agustín, La Merced, Capilla de Palacio Viejo, Capilla de Alvarez Thomas, Santa Rosa, Santa Marta, San Lázaro y Santa Teresa. Haga Usted su propio recorrido y participe de esta celebración Santa.

Aparte de la fe, a los participantes los mueve una algarabía celebratoria: el  reconocer a amigos y familiares en el trayecto: El reunirse posterior a la peregrinación, en casa de alguno de ellos, y actualizar novedades y hechos ocurridos. El rito de compartir en familia. El disfrutar de familia. Una  fiesta, dentro de lo sobrio y formal que la fecha permite.


Y para una fiesta, nada mejor que los deliciosos dulces acompañados de la tradicional Diana. Mazamorras Moradas mezcladas con Arroz con Leche, la incomparable Mazamorra Cochina, hecha con chancaca (panela de azúcar en bolas sólidas), leche y harina, Sango de trigo, también con chancaca y algunos más.

El Jueves es fundamentalmente el dia de la familia y el grupo. Y Casa de Ávila quiere que sus huéspedes participen de ese sentimiento. Por ello, a partir de las 8 pm se invita a todos a una degustación de mazamorras y diana. En caso no puedan asistir a esa hora, los dulces se vuelven a servir durante la mañana para el desayuno.

Que todos pasen un buen Jueves Santo.


jueves, 23 de marzo de 2017

Que hacer en Semana Santa en Arequipa? Parte 1


Los Arequipeños conmemoran Semana Santa con observancias y procesiones solemnes que replican aquellas tradicionalmente Sevillanas o moras. La participación de la población en las ceremonias y procesiones es masiva. Más allá que la religiosidad, los Arequipeños reviven de esta forma las costumbres que los hacen únicos en la nación Peruana.
La mayoría de las celebraciones religiosas se concentran en el Centro Histórico. Donde cada una de las iglesias, a cargo de diferentes órdenes religiosas, tienen una estampa o procesión que aporta a la conmemoración religiosa.
Lo primero que sorprende a un visitante, es la ceremoniosidad que se impregna a cada procesión. El silencio, las formas, la vestimenta de los participantes, el orden en que se colocan las imágenes. Todo se encuentra estrictamente normado por una larga tradición histórica que se mantiene por religiosos y laicos.
La ciudad ya muestra preparativos para la conmemoración central desde el fin de semana anterior al 9 de Abril.
En  las iglesias, las diversas imágenes que asistirán a las procesiones ya se encuentran ubicadas en altares especiales y con las preparaciones debidas. Nuevas vestimentas, urnas, banderas y muchas flores. Es momento ideal para visitarlos ya que luego, conforme avance la semana, la multitud irá incrementando. Generalmente los templos abren en horas de misa. Por la mañana y por la noche. La Catedral y su museo son la excepción. Puede visitarse diariamente a partir de las 9 am. Hay un cobro mínimo por el recorrido guiado.  
El Sábado 8 ya muchas iglesias y comunidades religiosas inician diversos actos conmemorativos. Generalmente en los atrios de los templos o plazas cercanas. Pero lo recomendable es una visita al Mercado San Camilo. Allí los ramos y elementos celebratorios ya están a la venta. Lo mismo los ingredientes para los diferentes potajes que se preparan exclusivamente para estas fechas: pescado salado, cochayuyo, machas secas, etc.  
No podemos evitar comprar pan tres puntas fresco, tomarnos un jugo de frutas recién preparado, un sanguchito de chancho o el infaltable chancacho. Queda a nuestro juicio escoger un buen lugar. Y no olvidar comprar los quesos de paria especiales (a mas precio, mas calidad)
Almorzar en Arequipa durante Semana Santa, tiene que incluir Picanterías y Restaurantes Turísticos. La diferencia es la originalidad de los primeros. Aun cuando muchos de los restaurantes pueden presumir de similar calidad en los platos típicos.  No olvidar que no hay picanterías abiertas durante la noche.  Prevenir que las porciones de comida son bastante grandes, por lo que quizá sea recomendable compartirlas entre dos o mas personas.
Por la noche, Arequipa ofrece diversas opciones. Para quienes quieren una velada tranquila, un buen café o cóctel acompañado de un bocadito ligero y un postre es lo ideal. Capricho, Ekeko y algunos nuevos locales ofrecen esto en ambientes agradables y atractivos.
Quienes prefieren cenas más consistentes tienen también opciones en los diversos restaurantes ubicados en el Centro Histórico. Chichas, Tanta, Zig Zag, son buenas opciones.
Omitimos en esta oportunidad describir el ambiente fiestero nocturno. Aun cuando hay que prevenir que bares y discotecas continúan operando de forma normal, salvo el Jueves y Viernes Santo.

lunes, 20 de marzo de 2017

Casa de Avila y Semana Santa

Casa de Avila espera un buen numero de huespedes por Semana Santa. Los inconvenientes generados por el clima van a ser una limitante. Pero consideramos que salir de Lima por unos dias podria hasta ser saludable y reconfortante.

Estamos ubicados a cuatro cuadras de la Plaza de Armas, por lo que todas las procesiones y ceremonias que se llevaran a cabo durante la conmemoración religiosa, serán de fácil acceso para nuestros huéspedes.

Recepción cuenta con toda la información, no solo de las actividades de Semana Santa que se llevaran a cabo en la Catedral de Arequipa y plaza mayor, sino también en los tradicionales distritos donde se venera a milagrosas imagines relacionadas con la historia de la Pasion.

Como huésped de Casa de Avila, queremos que viva la Semana Santa como lo hacen los arequipeños. Y por ello estaremos atentos a informarle de los eventos del programa y como acceder a las zonas donde se celebran.

Para Semana Santa, contamos con una oferta de precios que difícilmente se repetirá en lo que sigue del año. Habitaciones King y Queen, las de mayor confort, están a la venta al precio de una habitación standard. Y  si se queda tres noches, la cuarta noche o el late check out le sale gratis. Reserve ahora!.

El Chupe de Semana Santa en Arequipa

El visitante de Semana Santa en Arequipa, viene buscando tranquilidad. Pero tambien quiere participar de las costumbres y tradiciones que se mantienen en la denominada Roma del Peru.
Entre estas costumbres, esta la practica del ayuno de carne durante Viernes y Sabado Santo.
Y en reemplazo a la dieta carnivore que la ciudad practica diariamente en sus picanterias, aparece una joya de la cocina local. El Caldo de Viernes. O Chupe de Viernes.
Para subrayar la total ausencia de carne, sus ingredientes refieren claramente al pescado y los productos marinos: El cochayuyo o yuyo. Que aun proviene de las extensas costas entre Camana y Caraveli. Ahora en peligro de extincion. El caucau, o huevos de pescado secados al sol. Su color dorado y su recobrada frescura, luego de remojar desde la noche anterior, aportan una textura especial al caldo. El pescado salado seco, que en estos lares se denomina bacalao, venga de quien venga, es el elemento principal del caldo. Aunque algunos presumidos, cambian este componente por unos camarones y ponen en riesgo el nombre el plato.
Y por supuesto el espeso lo ponen las verduras, papas y choclos que son impresindibles. Asi como el chorrito de leche.
Una delicia que los visitantes pueden pedir en cualquier picanteria. Pero tienen que llegar temprano porque el riesgo que encuentre ollas vacias, es bastante alto.

La Peregrinacion de Jueves Santo en Arequipa

En Arequipa, Semana Santa es, ademas de una epoca de recogimiento para la comunidad catolica, una oportunidad para renovar y revivir costumbres ancestrales.

Una de ellas es la famosa "visita a las iglesias". Consiste en que las personas en familia, grupo de amigos o vecinos, se dan cita en algun lugar cercano a una iglesia. Y a partir de alli, visitan, caminando, un total de siete iglesias durante la tarde o noche.

Esta peregrinacion se convierte en multitudinaria en el Centro Historico, donde las cercania de las iglesas, permite a los peregrinos cumplir con las visitas caminando distancias cortas.
En cada Iglesia la gente aprecia las estampas que aluden a la Ultima Cena de Jesus, o el altar de la iglesia adornado para la ocasion. Y mientras desfilan delante del altar, aprovechan para elevar sus oraciones.

Los visitantes comparten de muy buena manera la costumbre y se unen a los rios de personas que transitan entre iglesia e iglesia. En un desorden bullicioso, alegre, pero tranquilo.
Por el camino se encuentra todo tipo de vivanderas, desde bunuelos, anticuchos, chunchulies y por supuesto el "te pitiado" y las "dianas".

Las procesiones empiezan a menguar conforme la hora pasa. Y concluyen aproximadamente a las 10 de la noche, hora en la que la mayoria de las iglesas empiezan a cerrar sus puertas.

Jueves de Semana Santa

Jueves Santo en Arequipa, es un evento de gran participación por parte de la población. El  preludio al penoso Viernes para los creyentes. ...